O prato mais icônico do Bistrô. Criado em maio de 2010, pela Chef Rô Gouvea, é um sucesso desde a sua estréia. No mesmo ano foi vencedora do concurso "Comendo como um Rei".É o único item do cardápio do Bistrô que permanece tanto tempo inalterado, por exigência do público. Servida quente ou fria (sua proposta inicial), tem amantes fervorosos que comparecem religiosamente para saborea-la.Somente algumas são produzidas diariamente, devido ao rigor dos seus ingredientes.
A Lasanha Mediterrânea do Bistrô Ouvidor é feita com massa de açafrão, polvo, camarão, deliciosas azeitonas pretas e tomates cereja. R$ 92,90 (com entrada e sobremesa)